The Making Of Keropok Lekor

As-salam,

Bila sebut pasal keropok lekor, mesti ramai yang suka kan?? Terbayang-bayang rupe keropok yang panjang-panjang, kaler kelabu gelap, terasa-rasa kat dalam mulut rasa manis isi ikan yang segar, cicah lak dengan sos yang pekat merah tu.. perrgghhh.. memang meleleh la..

Yang baca ni mesti automatik terasa nak makan keropok lekor kan.. haa, mengaku cepat!!! Hehehe..

 

Tapi tahukah korang macam mana keropok lekor tu diproses..?? Sekarang masa untuk tutorial cara-cara membuat keropok lekor, suka tak..?? Say I... :) Caranya memang simple, mudah dan cepat.. Lepas ni mesti ramai yang terer buat keropok lekor sendiri.. 

Here we come, The Making Of Keropok Lekor...

Langkah 1 :

• Bahan-bahan untuk membuat adunan keropok - ikan selayang atau ikan sardin, tepung sagu, sedikit garam dan msg (bergantung sama ada nak letak atau tak, seeloknya tak payah sebab tak baik untuk kesihatan).
• Asingkan isi ikan dari tulang, gaulkan sebati dengan bahan-bahan yang disebutkan di atas.
• Tumbuk atau blendkan sehingga betul-betul lumat, macam gambar kat bawah ni.

Langkah 2 :

• Dah siap adunan, dah boleh start menggentel.
• Boleh buat saiz ikut suka korang tapi kalau dah namanya keropok lekor mesti la saiz dia panjang-panjang, ye dak?

Rupa keropok yang dah siap digentel

Langkah 3 :

• Rebus keropok di dalam air yang mendidih.
• Tambahkan sedikit garam dan minyak untuk mengelakkan keropok melekat antara satu sama lain.

Langkah 4 :

• Keropok yang dah masak akan terapung di permukaan air
• Angkat dan toskan.

Tadaaa.. dah siap.. Senang je kan?? Ok, sekarang terpulang pada citarasa dan selera masing-masing.. Pilihan sama ada di goreng atau makan macam tu saja..

Lepas ni, kalau rasa mengidam sangat atau dah bosan makan keropok yang rasa tepung je, boleh la cuba buat sendiri.. Kadang-kadang, air tangan kita lagi puas hati lebih-lebih lagi bila kita memasak untuk family kita, kan?? Dan secara tak langsung juga, korang boleh nak eksen ngan jiran sebelah dan ketua kampung korang sebab korang dah tau rahsia nak buat keropok lekor.. cuba tanya jiran sebelah, kau hado..?? hahahha.. anda kaya dan berjaya.. :)